蹄子肉清淡的做法(如何制作清淡美味的蹄子肉)

蹄子肉是一道美味佳肴，不过一些人可能会担心它的脂肪含量过高，造成身体负担。不用担心，只要掌握一些技巧，就可以制作出清淡可口的蹄子肉。下面是具体的做法。

1.食材准备

姜片、枸杞、八角、花椒、生抽、料酒、葱、盐、清水。

2.切蹄子

将刚刚购买的蹄子洗净后，切成相应大小的小块。

3.准备煮蹄子的水

将切好的蹄子块放进锅里，倒入清水，加入姜片、八角、花椒、枸杞等配料，再倒入料酒和一些盐，然后把锅放在饭炉或火炉上，大火煮开后转小火焖煮。

4.监测煮的时间

焖煮的时间要看蹄子大小而定，通常煮至软烂即可。大概需要45-60分钟。用牙签或者筷子试一下，如果能轻松插入中心，说明煮好了。

5.调味

将焖煮好的蹄子肉盛在容器中，调入少量生抽、鸡精、葱花即可。

6.腌制

可以将腌好的蹄子肉盛在盒子中，加入适量的红油辣椒和鸡精，然后放入冰箱，腌制1小时。

7.上菜

腌制好的蹄子肉上桌后，可以撒上些许糖和蒜泥，美味可口。

以上便是蹄子肉清淡的制作方法了，吃过一口，相信你会爱上这道菜的。