飞龙鱼做法(如何料理美味的飞龙鱼)

飞龙鱼，又名试手鱼，属于深海鱼类，生长环境及摄食习性十分独特，是一道独具特色的美食。那么，如何让飞龙鱼的美味得到最大程度的呈现呢？

1.选料

体表完整的飞龙鱼，切忌选择外表有伤疤或鳞片缺失的。

2.清理

将鱼内脏清理干净，然后去掉鱼鳃、鱼鳍，清洗掉鱼体表表面的粘液。

3.涂料

将飞龙鱼涂上厚厚的面粉和盐，并均匀地按摩飞龙鱼的肉体。这样可以让鱼身上的异味减少并且更容易入味。

4.煎制

将油倒入锅中，加热至7成热，将涂有面粉和盐的鱼放入油锅中煎制。煎制时间为5分钟左右。适当翻动鱼身，煎制至两侧呈金黄状即可出锅。

5.佐料

生姜、干辣椒等大料加入锅中炒香，然后加水煮沸后泼入料酒。放入闷锅中焖制几分钟。

6.装盘

将飞龙鱼铺在盘中，然后淋上焖汁即可食用。

以上就是制作美味飞龙鱼的具体步骤。不过，想要做出好吃的飞龙鱼，还需要注意火候、佐料搭配等细节问题。加油吧！

文中图片来源网络

感谢阅读！