扁豆卤面的做法(扁豆卤面的制作方法)

扁豆卤面是一道非常受欢迎的地方美食，一般是在早餐时候食用。下面我们来介绍一下扁豆卤面的制作方法。

1.材料

面条200克，绿豆芽适量，胡萝卜1根，豆豉2勺，花椒粉1勺，干辣椒适量，食用油适量，姜蒜末适量，盐少许，辣椒油少许，生抽1勺。

2.步骤1

将豆子加入锅内，倒入清水煮熟后捞出，备用。

3.步骤2

将面条烫熟，捞出沥干。

4.步骤3

将胡萝卜切成丝。

5.步骤4

将姜蒜末和豆豉粒放入锅中炒香。

6.步骤5

加入泡发好的豆子和胡萝卜，加入生抽、盐、辣椒油，翻炒均匀。

7.步骤6

干辣椒翻炒均匀。

将上边的配菜和炒好的酱料混合在一起，倒在烫好的面条上就可以吃了。

扁豆卤面是一道口味独特的地方美食，做法非常简单。大家可以照着上述的步骤进行制作，相信能做出美味的扁豆卤面。