毛鸡做法(你也能做出美味毛鸡)

毛鸡做法流传已久，相信有不少人都听说过。它的特点就是鸡毛未脱，看上去比较特别，口感也不错。虽然听起来很有趣，但是否真的那么简单呢？下面来教你如何用三个简单的步骤做出美味的毛鸡。

1.选鸡材料

毛鸡的做法中，选材非常关键。选择优质的鸡，用开水烫过，反复清洗，可以去掉脏物和异味。

2.处理鸡毛

相信很多人对这步骤最为好奇。毛鸡要先用火烤毛，再用热水焯一下，最后拔毛。太多的烤毛会破坏肉质，太少的烤毛则会有异味。所以在这一步需要掌握好火候。

3.煮鸡

煮鸡的时候需要等水沸腾，然后中小火慢慢煮。注意火候，不可以过大或过小，否则肉质会受到破坏。

4.调味

在煮鸡的过程中可以加入一些调料，比如盐、鸡精、料酒等，可以加强鸡的鲜味。根据个人喜好选择不同口味的调味品。

5.切鸡

煮好鸡后，需要先放凉，然后再用刀切开。切的时候要轻轻地切，避免影响鸡的形状。

6.食用方法

做好的毛鸡可以直接食用，也可以加些辣椒、姜蒜油等调料。

以上就是毛鸡做法的全部步骤。既然这么简单，动手尝试一下吧！