大米？的做法步骤(大米的做法步骤)

大米是我们生活中必不可少的主食，那么如何才能让大米做得更好吃呢？下面为您介绍大米的做法步骤。

1.选料

选择品质好的大米，粒粒饱满、晶莹剔透的是最好的选择。同时也要根据口感选择短粒米或长粒米。

2.洗米

在冷水中浸泡大米20分钟，然后洗净。洗时水要多换几遍，直到洗出的水清澈为止。这样可以去除大米中的杂质和脏东西，保证大米的干净和口感。

3.浸泡

将洗好的大米放入压力锅中，加入清水，浸泡20-30分钟。这样可使大米充分吸收水分，粒粒饱满，口感更加好。

4.煮饭

放入适量的水，然后高温烧开后转小火慢煮，煮到水分被大米吸收干净，听不到水声为止。然后再焖上5-10分钟即可。

5.开盖

焖好后，不要立即开盖，可以让大米在锅里焖5-10分钟，让其充分膨胀，口感更加绵软香甜。

6.闷饭

如果您是用电饭煲煮饭，可以在煮饭完成后不要立刻打开电饭煲，让大米在里面闷10分钟，这样能使大米更软糯香甜。

以上就是大米的做法步骤了，希望对您有所帮助，让您煮出更好吃的大米。

洗米、浸泡、煮饭、开盖、闷饭是煮好大米的必备步骤，每个步骤都非常关键，要细心耐心，大米才能饱满、香甜。

大米是人们日常生活中必不可少的主食之一，而如何保持大米品质，避免浪费，让您吃到最美味的米饭，这些小习惯需注意。

7.不及时装盒

许多人煮大米喜欢将剩余的米饭囤积之后，放在锅中或是冰箱内，长期保存。认为这样能够节省时间，直接翻炒或者加热食用，然而大米中含有糖分，长时间放置容易引起发酵，甚至引起霉变，食用后对肠胃健康不利，所以煮完饭后，不要让米饭一直放在锅里，要及时装盒、冰箱冷藏，吃不完的大米最好不要超过两天。

8.添加过多调料

现在市面上有各种口味的大米，许多人料理大米时，热爱添加大量的调料和香料以增强口感。这使得米饭所含的营养成分会被改变，且有些调料的添加会掩盖大米的原始口感，如果多次这样处理米饭，会对身体健康产生一定影响。

9.过量放盐

爱吃重口味的人，经常喜欢在大米中加入大量盐来调味，但肆意使用盐类，则会造成身体盐分过多，引起身体水肿、血压升高等问题，大家在烹饪大米时，一定要适量放盐。

10.用盐水煮大米

有些人认为用盐水来煮饭，能够让大米更好吃，但实际上，用盐水煮饭侵害了米饭的本身味道，所含的矿物质也被毁坏，会对身体健康造成不小的伤害，所以不建议用盐水来煮大米。

11.用开水淋蒸饭

一些人在煮米饭之后，喜欢在上面撒上一些热水或开水，这样做让米饭的味道和纹理破坏掉了，而且部分养分已经丧失。推荐使用微波烤箱或锅盖，蒸出的饭依然香甜可口。

12.用塑料袋装饭

有些人为了方便，喜欢将米饭装在保鲜袋里，方便携带、保存，但是这样做很不安全，因为哪怕是耐高温的塑料质料，长时间加热后也会释放出对人体有害的物质，应该将米饭存放在一次性餐盒或玻璃食品容器中，放在冰箱里冷藏保鲜。

以上这些是我们平时在煮大米时，应该避免的事情，不论你是在用电饭煲、高压锅、煤气灶等发热设备，保持良好的习惯，煮出的大米才会Q弹、细腻、好喝。