野生菌做法(野生菌的五种常见制作方法)

野生菌是一种独特的食材，除了营养丰富，还具有独特的风味。在采购食用野生菌时需要特别注意，不要随便采摘，最好去正规的市场购买。野生菌有很多不同的种类，每种菌类的味道和烹饪方法都不同。在这篇文章中，我们将会讨论五种不同的野生菌的制作方法。

1.鸡枞菌炒饭

首先需要将鱼子酱切成小块，然后将野生菌浸泡在温水中，清洗干净。在另一口锅中，加入适量油，将小块的鸡枞菌放入锅中翻炒，并加入配料。最后，将炒好的鸡枞菌与炒饭混合，加入鱼子酱再翻炒均匀即可。

2.松茸炖鸡汤

用清水将鸡肉洗净，将鸡肉切成一个个小块，然后加入枸杞，以及适量松茸和水，然后用中火煮沸，再将火调小煮30到40分钟。然后将松茸和鸡肉舀出，装上盘子，这便是一道松茸炖鸡。

3.黑木耳烧肉

首先，需要调制一些黑木耳汁、生抽、料酒、盐、黄糖和香油。肉块放入草纸中，撒上适量的盐、花椒，再将调料倒入草纸中，用铝箔包好。烤箱在预热220度的情况下，将肉块烤15分钟，再翻面继续烤10分钟。最后，将烤好的肉块跟黑木耳轻轻翻炒交叉，在锅中加水保持湿度，并最后加入调味品。

4.广东野生菌豆腐羹

将豆腐切成大块，锅中放入温水，加盐，等水烧开后，放入豆腐并煮沸，还要放入干贝和猪肝。放入火腿肠，翻炒，最后放入野生菌。调味品大致为：“鲍汁”、“麻油”、“花雕”等。炒香后将调味料分别淋在豆腐和野生菌上面即可。

5.香菇沙拉

糖、醋、橄榄油、鲜香菇和适量的生菜。适量的香菇洗净，烧热油锅，将香菇煎炒至微焦，用盐和橄榄油混合，使其香味更浓。在香菇上淋上混合好的调味酱，加入生菜，享受美味。

在烹饪野生菌时，不同的种类会有不同的烹饪方法。烹饪它们时需要注意它们的照顾，将其展现得一种风味。这里就是介绍的五种野生菌的制作方法，你可以根据自己的口味选择烹饪方法。