洛阳羊肉汤饼的做法(简单易学的洛阳羊肉汤饼做法)

洛阳羊肉汤饼是河南洛阳传统的美食，在当地享有很高的地位。这道食物的主要特点是：外酥里嫩，鲜香可口，营养丰富。今天我们就来为大家分享一下，如何制作这份美味的洛阳羊肉汤饼。

1.准备工作

在制作羊肉汤饼之前，需要准备以下食材：
羔羊肉（约600g）
中筋面粉（500g）
葱、姜、蒜各适量
花椒、辣椒粉各适量
盐、味精、生抽、料酒适量

食用油适量

2.准备羊肉

将羊肉煮至熟透，捞出切成丁状；
锅中倒入适量油，烧热后放入葱、姜、蒜煸炒，加入花椒、辣椒粉，再加入羊肉翻炒；

加入适量生抽、料酒以调味，再翻炒一会儿。

3.准备面粉

取一大碗中筋面粉，加入清水搅拌成面团；

将面团揉成长形，再分成若干个小团，用擀面杖擀成薄饼。

4.烤制饼皮

在平底锅中倒适量油，将饼皮煎至两面金黄；
将煎好的饼皮取出，铺在烤盘上；

将烤盘放入预热好的烤箱中，烤10-15分钟，直到饼皮稍稍变硬。

5.烤制羊肉汤

将烤好的饼皮放入碗中；
加入事先准备好的羊肉炒菜；

淋入热羊肉汤，撒上适量的葱花、香菜即可食用。

6.享用佳肴

经过这么多步骤的准备，一份美味可口的洛阳羊肉汤饼就做好了。快来品尝吧，你肯定会掉头膜拜的。

7.注意事项

羊肉要充分煮熟，否则会影响美味；
饼皮要轻轻擀，不要擀得太薄，否则会烤糊；
烤制饼皮时，要适量控制油的温度和用量；

调味时不要过咸，否则会影响口感。

制作一份美味的洛阳羊肉汤饼，需要充分的耐心和细致，但只要跟随我们的步骤，您肯定会制作出完美的佳肴。希望大家能够成功制作出自己喜欢的羊肉汤饼，祝您好运！