茄子闷馒头的做法大全家常做法大全(家常茄子闷馒头的做法大全)

茄子闷馒头是一道香气扑鼻、美味可口的家常菜。它既营养丰富，又简单易学，是不少家庭的必备餐桌菜之一。如果您想尝试制作茄子闷馒头，下面提供了一些家常做法，只需轻轻松松就能轻松搞定！

材料准备

制作茄子闷馒头需要准备以下材料：

-面粉250克

-酵母5克

-白糖适量

-温水适量

-盐适量

-茄子2个

-姜蒜末适量

-葱花适量

-辣椒油适量

面粉发酵

把酵母和一小勺白糖加入温水中搅匀，等待5分钟，酵母发酵。

将面粉和发酵的酵母水一起混合，揉成光滑的面团，醒发20分钟。

茄子准备

茄子洗净，切成长条状。

用盐腌制15-20分钟，然后用清水冲洗干净。

用手轻轻挤掉水分。

茄子闷煮

将姜蒜末、葱花和辣椒油用锅炒香。

把腌好的茄子放入锅中煸炒至八成熟。

以花刀切成小段，加入充足的水，煮开。

面团和茄子混合

将发酵后的面团揉搓成长条状，加入茄子中搓匀。把搓好的面团放入锅中，盖好锅盖，小火焖煮15至20分钟即可。

茄子闷馒头煎炸

将煮好的茄子闷馒头放入油锅中煎炸。

煎炸时用筷子在面团表面扎几个小洞，避免炸出气泡，同时保证面团的均匀受热。

待两面煎至金黄色后即可出锅，装盘食用。

通过以上步骤，您就可以轻松地制作出美味的茄子闷馒头了。希望您能尝试并成功做出这道美食！

制作茄子闷馒头的关键在于面团发酵和茄子的腌制。此外，煮好的茄子闷馒头煎炸时应该有耐心，根据自己喜好翻炸或多炸一会儿可以让馒头变得更加酥脆。希望您尝试这个美味可口的家常菜，享受更多美味！