鸡蛋红烧肉的做法(踏实学会红烧肉鸡蛋做法)

鸡蛋红烧肉是一道香气四溢、美味可口的家常菜。如果您也喜欢这道菜，不妨跟着下面的步骤一起来学习制作吧。

1.准备材料

肉，鸡蛋，姜，蒜，料酒，酱油，老抽，生抽，糖，盐，香叶，八角，桂皮，油。

2.处理肉

先将猪肉切成长条状，并放入水中焯水；

捞出放入油中煸炒，炒至焦黄色；

加入姜蒜香叶八角桂皮等调料进行翻炒；

3.煮鸡蛋

鸡蛋放入水中煮熟；撇去外壳，用牙签在鸡蛋上戳几个洞。

4.混合炖煮

将煮好的鸡蛋和处理好的肉均匀放入炖盅中；

用勺子将调料淋在肉的表面；

5.出锅装碟

将烧好的鸡蛋红烧肉装盘，洒上葱花，就可以开吃了。

6.技巧提示

水开后烧小火煮，肉会更加柔嫩好吃；

撇去油脂，红烧肉更健康；

以上就是鸡蛋红烧肉的制作步骤及技巧，希望大家都能踏实学会。