牛腩山药萝卜汤的做法大全(牛腩山药萝卜汤)

作为一款传统的汤品，牛腩山药萝卜汤不仅美味可口，而且有很好的养生功效。当中的营养素可以补气养血、益肝养胃，对女性朋友在坐月子时也有不少好处。下面，我们来一起学习一下牛腩山药萝卜汤的制作方法吧。

材料准备

山药150克、萝卜250克、生姜50克、料酒、盐、清水。

预处理

将牛腩皮毛清理干净，切成小块；山药和萝卜分别去皮，切成小块；生姜去皮、切片备用。

焯水处理

先将牛腩放入锅中，加入清水和料酒，烧开后焯水，将肉上的浑浊物煮去。再将焯好的牛腩取出备用。

煮汤

锅中倒入清水，加入姜片烧开后，将焯过水的牛腩放入锅中，关火焖煮1小时。接着将切好的山药和萝卜放入锅中同煮30分钟。最后，用适量盐调味即可。

小贴士

在煮牛腩时，如果有白色的泡沫会浮在水面上，记得用漏勺把它撇掉；

焯水处理的时候，加入适量的料酒可以除腥增香；

煮汤的时候可以保持火力不变，不需要一直煮沸，这样能够更好地留住牛肉的汁水。

尝试变化

如果你想要更加营养丰富的牛腩山药萝卜汤，可以考虑加入莲藕、红枣等食材。另外，你也可以用慢炖锅来煮，这样更加方便省力。

口感评价

这款牛腩山药萝卜汤汤色清澈、味道鲜美。牛腩煮得十分烂，吃起来非常软嫩，而山药和萝卜也被煮得软熟入味，非常好入口。而且这道菜非常适合冬季饮用，暖胃又滋补。

适合人群

女性在坐月子期间尤其适合食用。

易疲劳、易感冒的人群。

补血养颜的人群。

总之，无论是因为需要养生还是为了享受美食，牛腩山药萝卜汤都是一个不错的选择。上面介绍的这种做法足够简单易行，大家可以根据自己的口味和需求进行适当的调整和变化，做出一份属于自己的美味汤品。