卤味鸡爪简单的做法(制作卤味鸡爪的步骤)

卤味鸡爪常常是休闲娱乐时的美食选择，那么如何制作美味的卤味鸡爪呢？下面简单介绍一下卤味鸡爪的制作方法。

1.准备材料

制作卤味鸡爪需要准备：

2.煮鸡爪

在煮鸡爪前先将鸡爪清洗干净，加入滚水中汆烫，煮5-10分钟时间。煮熟后捞出放到凉水中冲洗一遍，改善鸡爪颜色。

3.炒香料

葱、辣椒、八角、桂皮、花椒都要进行焯水或干煸，以增强香味。

4.炖鸡爪

锅中加入清水，放入炒好的香料，加入盐、酱油、料酒，搅拌均匀。将煮熟的鸡爪投入锅中，大火烧开后转小火，闷20分钟。之后开火收汁，让卤汁深入鸡爪。

5.加入辅料

在卤汁剩下2/3时，根据自己的口味加入辅料。比如，糖、老抽、新鲜的辣椒丝、醋等，都可以在卤味鸡爪的最后一步根据个人喜好加入。

6.焯水收汁

待鸡爪的表层都附着卤汁时，让卤汁焯水，增加鸡爪的留汁。

以上就是卤味鸡爪的制作步骤，制作时间大约需要一个小时，但卤味鸡爪的美味会让你的劳动成果得到最好的回报。想品尝美味的卤味鸡爪，赶紧动手试试吧！