用小米粉做小米羔的做法(小米羔的制作方法小米粉篇)

小米羊肉是北方羊肉的经典美食之一，而小米粉也是甘肃、宁夏等地的传统特色面食。把这两个美食合在一起，就成了小米羔。小米羔，色泽美观，软糯香甜，温暖肚子，又有鲜香羊肉的味道，是饭桌上的不错选择。

1.制作小米粉

小米羔制作的第一步是制作小米粉。制作小米粉需要准备小米粉粉、淀粉、面粉各适量，再加入适量水搅拌均匀，醒发20-30分钟之后，放入热水中五分钟后取出，将小米粉晾凉，切成小块待用。

2.准备羊肉

将羊肉洗净，并在表面涂抹盐巴、生姜、大葱等佐料，腌制20分钟左右，将腌制好的羊肉切成薄片状，备用。

3.配料

洋葱、大蒜、花椒等配料，将洋葱、姜蒜切碎，花椒略微炒一下，备用。

4.煮小米羊肉

煮锅中倒入清水，加入小米粉块、姜片、葱节、煮沸后撇去浮沫，加入羊肉片和番茄，转小火煮10分钟左右，再加入洋葱和大蒜，继续煮5分钟左右。

5.调味与煮汤

鸡精、香油即可，调味完毕后加入清水，煮沸后加入花椒粉，待汤汁浓郁后关火，倒入汤碗中即可。

6.小米羔的吃法

小米羔可以直接食用，也可以搭配面条或米粉一起食用，这样可以更好地展现小米粉的口感。

小米羊肉据说具有消脂健身的功效，所以很受欢迎。如果喜欢尝试新的菜品，可以自己动手做一下看看。

做小米羔需要的材料和步骤都是简单易操作的，只要按照制作步骤进行操作，相信大家都可以做出一份美味可口的小米羊肉哦！