杭椒牛柳的做法(附详细介绍)

杭椒牛柳是一道非常有特色的杭帮菜品，以其清淡爽口的口感和独特的香气吸引了众多食客前来品尝。今天，我们就来学习一下如何制作这道美味佳肴。

选材

选择优质的牛肉，最好选用里脊肉，肥瘦相间的效果最好。

处理牛肉

将选好的牛肉切成薄片，用细盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉腌制半小时。

准备材料

青红椒、豆腐、口蘑等食材。

烹饪步骤

将腌制好的牛肉入锅煎炸，捞出备用，然后再将炸过的青红椒、葱姜蒜下锅煸炒，将豆腐、口蘑放入翻炒。

加入调料

盐、鸡精等调料调味后将炸好的牛肉放入翻炒，最后加入芡汁。

装盘

将炒好的杭椒牛柳装盘，撒上一些葱花和红辣椒碎即可。

通过以上步骤，一道美味可口的杭椒牛柳就完成了。希望大家都能在家中尝试制作，享受美食的魅力。