软炸鱿鱼的做法(附详细介绍)

软炸鱿鱼是一道常见的海鲜美食，口感香脆，味道鲜美，备受人们的喜爱。下面，我们来详细了解一下软炸鱿鱼的做法。

炸鱿鱼的秘诀是什么？

软炸鱿鱼的制作步骤

鱿鱼的处理

将新鲜的鱿鱼清洗干净，剥去表面的薄膜和骨刺，再把鱿鱼切成薄片或者切成环形。然后，在鱿鱼上切几刀，可以使鱿鱼更容易入味。

准备面粉和淀粉

将适量的面粉和淀粉混合在一起，混合的比例为1:1。

调味

黑胡椒粉、酱油、料酒、鸡精混合在一起，调成调味料。

炸鱿鱼

将鱿鱼块蘸上混合好的调味料，然后在面粉和淀粉的混合物中滚一遍，让鱿鱼均匀地裹上一层面粉和淀粉。接着，在锅里烧油，待油温达到170-180度后，放入裹好面粉的鱿鱼块，炸至金黄色即可。

上桌

将炸好的鱿鱼块捞出，用厨房纸巾吸干多余的油份，装盘即可。

配料

软炸鱿鱼的味道会因为不同的配料而大不同，可以根据自己的口味来选择。常用的配料有柠檬汁、香菜、葱花、辣椒油等。

软炸鱿鱼制作起来比较简单，但要做好还是有一些技巧的。选择新鲜的鱿鱼，裹上适量的面粉和淀粉，炸至金黄色即可。并且，不同的调味和配料也会影响到鱿鱼的口感和味道，可以根据自己的喜好尝试不同的口味。