清蒸整个猪心的做法(如何制作美味的清蒸整个猪心)

清蒸整个猪心是一道传统美食，口感鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。下面我们就来了解一下如何制作这道美食。

1.清洗猪心

首先，需要将猪心清洗干净。将猪心放入清水中浸泡一段时间后，用盐搓洗干净，再用流动水冲洗干净。

2.准备调料

葱、蒜和辣椒切成丝备用。然后将料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精混合，做成调料备用。

3.做出花刀

在猪心表面切出一朵花，花瓣厚度约为2-3毫米，然后再将刀切成小块。这样做可以让猪心更容易入味。

4.腌制猪心

将切好的猪心均匀地涂上混合好的调料，腌制30分钟。腌制时可以用叉子在猪心表面叉孔，让调料能够更深入地渗入猪心内部。

5.上锅蒸煮

将腌制好的猪心放入蒸锅中，大火蒸20分钟左右。蒸好后取出，倒掉猪心内部的汤汁，将上面的姜丝、葱丝、蒜丝和辣椒丝放在猪心表面。

6.再次蒸煮

将蒸好的猪心再次放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。蒸好后，撒上葱花即可。

通过上面的步骤，大家已经学会了清蒸整个猪心的做法。猪心是一种营养丰富、鲜美可口的食材，清蒸后充满浓郁的鲜香，入口即化。家中可以尝试制作，为家人带去美味及健康。