陕西搅团的做法(陕西搅团的做法)

陕西搅团是陕西传统美食之一，相传源于唐朝，制作原料主要有小麦粉、面筋、花生，口感糯香、软糯，加上各种配料，味道独特。

1.选料制作

选用精选的小麦粉与面筋充分揉捏，使其发酵，成为柔软富有弹性的面团。

2.揉制搅团

将亲手揉制好的面团放入锅中，搅打至成糯状，此为搅团的关键环节。

3.焯水

将搅制好的糯团放入沸水中焯煮，直到煮至浮起，并轻轻放进冷水中浸泡，能更好地保留搅团的口感与口感。

4.配料加热

芝麻、白糖等多种配料加热熬制，搭配搅团食用，口味更佳。

5.涂抹芝麻酱

将炒好的芝麻磨成酱，涂抹在搅团上，增添香气与口感。

6.切片食用

将搅团切成小块，表面覆盖着浓郁香浓的黄豆酱与芝麻酱，香味扑鼻，食欲大增。

陕西搅团的做法虽然复杂，但是更加注重手工制作及过程中的细节把握，制作出来的美食则更具口感与营养，是不可多得的美食佳品。