日本元贝的家常做法(介绍一下日本元贝的家常做法)

日本元贝是一种很受欢迎的贝类，深受广大日本人的喜爱。日本人吃元贝的方法也很多，有生吃的、烧烤的、煮的等等。今天我们要介绍的是日本元贝的家常做法。

1.选购新鲜元贝

选购新鲜元贝是做好元贝料理的关键。新鲜的原贝肉质细腻，味道鲜美。选购时应选手指般大小的，将生肉放在脸上能感觉到温凉，肉身发白有光泽，没有腥味。

2.清洗元贝

选好元贝后需要清洗。将元贝放进清水中，用手指轻轻搓洗。直至贝壳上的污垢和海藻没了，水清云白。清洗完后将元贝捞出，用干净的毛巾擦干水分。

3.制作配菜

在制作配菜时，可以采用葱姜蒜末，椒盐等调料嫩化元贝肉质，配有蒜泥、鲍鱼汁、黄油、芝士，酱油、醋、料酒等传统调料。

4.烹饪元贝

家常做法最常用的烹饪方式是煎、炒、蒸。其中煎炸后的味道更加香脆,肉质最鲜美，而蒸的口感和味道也是上佳的选择。

5.切菜

切菜时要注意，将较大的菜块和元贝一块放在餐盘上，在每个菜块表面淋上汁头，鲜味更加中和。将名贵的食材先摆好，再摆无名之物，给顾客一个愉快的感官冲击。

6.装盘

如何将烹饪好的元贝装盘呢？可以用汁盘，将新鲜神仙菜摆入汁盘，再用勺子将元贝与汁拌匀，加入适量的橄榄油，就可以了。最后可以在盘边用一些蔬菜卷点。

元贝是一种营养丰富的食品，而日本元贝的家常做法更是一种美味的享受。掌握了以上制作方法，相信大家也能轻松制作出一道美味的元贝料理。