蒜苔粉条肉的做法(教你制作口感绝佳的蒜苔粉条肉)

蒜苔粉条肉是一道清爽美味的家常菜，粉条吸收了蒜苔的香味，加上鲜嫩的猪肉，口感极佳，是一道不容错过的美食。下面将为大家详细介绍蒜苔粉条肉的制作方法。

1.材料准备

蒜苔适量、粉条（干）100克、鸡蛋一个、盐适量、葱姜蒜适量、生抽适量、老抽适量、香油适量。

2.准备材料

将猪里脊肉切成细丝，加入鸡蛋液中腌制十分钟；蒜苔洗净，切成小段备用；粉条用水泡软，切成短段备用。

3.炒香肉丝

热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝翻炒至变色，加入生抽、老抽翻炒均匀。

4.烹饪蒜苔和粉条

接着加入蒜苔和粉条，烹入热水，加盖小火焖煮约5分钟，放入适量盐搅拌均匀。

5.出锅

出锅前，撒入少量香油调味，翻炒均匀即可。

6.摆盘享用

将做好的蒜苔粉条肉装盘，摆好装饰即可享用。

7.小贴士

粉条买回来后应该先用清水浸泡半小时至软化；

腌制肉片时加入少许生姜泥和料酒提味，提鲜效果更好；

粉条和蒜苔最好先焯水，否则会在翻炒的时候粘锅。

总之，蒜苔粉条肉是一道适合夏天烹制的美食，清爽可口，口感鲜嫩，是您家庭美餐的最佳选择。相信通过本文的介绍，大家也已经掌握了蒜苔粉条肉的制作方法了，赶快尝试一下吧！