彩虹冻芝士蛋糕的做法(如何制作美味的彩虹冻芝士蛋糕)

彩虹冻芝士蛋糕是一种受欢迎的甜点，在许多场合都可以看到它的身影。它外表漂亮，口感绵软，非常适合夏天食用。接下来，我们来一起学习如何制作这道甜点。

1.材料准备

鸡蛋3个，细砂糖40克，低筋面粉40克，玉米淀粉20克，黄油20克，牛奶10克。

奶油奶酪150克，动物性鲜奶油150克，细砂糖50克，吉利丁片12克，鲜奶25克。

吉利丁片10克，水240克，蓝莓味果冻粉1包。

草莓、橙子、柠檬等。

2.蛋糕体制作

牛奶、黄油融化混合均匀，筛入面粉、淀粉，搅拌均匀。

将蛋白打发，分三次加入细砂糖，打发至硬性状态。

将两种混合液轻轻搅拌均匀，分次倒入打发的蛋白中，轻轻拌匀。

将面糊倒入模具中，在表面轻轻敲击，放入预热好的烤箱中，中层、上下火，烤制30分钟左右。

3.芝士层制作

动物性鲜奶油放入碗中，加入细砂糖拌匀备用。

将吉利丁片放入冷水中泡软备用，将鲜奶倒入锅中加热，放入吉利丁片溶解，倒入奶酪混合液中搅打均匀。

将芝士混合液倒在蛋糕体上，放入冰箱冷藏，至少2小时以上凝固。

4.果冻层制作

将吉利丁片放入冷水中泡软备用。

将水和果冻粉倒入锅中，加热搅拌至溶解，放入吉利丁片中搅匀溶解，稍稍冷却后倒入上一层芝士层上，放进冰箱中继续冷藏。

5.水果摆放

草莓、柠檬等水果洗净切片备用。

果冻层凝固后，将水果铺在上面。

6.彩虹层制作

将果冻粉按说明进行制作，倒在模具里冰镇后切成大小和蛋糕体相同的彩虹块。

慢慢地铺在水果层的上方。

7.蛋糕装饰

蓝莓等水果装饰。

制作好的彩虹冻芝士蛋糕，颜色鲜艳、味道细腻，成品图像好看，是一道制作难度较大却非常精致的甜点，适合各种场合使用。