家常炖黄花鱼的做法(如何做出美味的家常炖黄花鱼)

黄花鱼是人们喜爱的一种海鲜食材，多数以清蒸、红烧、煎炸等方式食用。今天我们来介绍一款家常做法——炖黄花鱼，不仅简单易操作，而且醇香美味。

1.材料准备

洋葱半个、姜片适量、蒜末适量、香菜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量。

2.烹饪步骤

去鳃、去内脏、去尾、去头，洗干净后斜切成厚片。

将洋葱洗净，去皮，切块备用。

姜片洗净备用。

葱姜蒜分别剁碎备用。

热锅凉油，放入黄花鱼片，煎至两面金黄，盛出备用。

锅中留油，放入洋葱、姜片，煸炒至香味四溢。

将黄花鱼片放入锅中，加入蒜泥、盐、老抽、生抽、料酒、清水，烧开后转小火，盖上盖子炖煮20分钟。

开盖后，撒上香菜末即可。

3.技巧提示

煎黄花鱼片的时间不宜太长，否则会煮熟而破碎。

加入的调料多少要根据自身口味调整。

盐要在最后加入，避免导致炖制缩水。

炖制过程中要时常搅动，避免炖煮不均匀。

加盖炖煮时火力要小，避免水分过快蒸发。

4.食用效果

此款菜式鲜嫩脆滑，含有丰富的营养成分。

家常炖黄花鱼具有温中养阳，健脾消食的功效，适宜于人们食用。

5.适宜食用人群

所有食客均可食用，尤其适宜于产后恢复期的女性和消化系统欠佳的人群食用。

6.注意事项

黄花鱼含有鱼腥味，尤其是内脏和鱼头，所以要彻底清洗干净。

炖制时要注意火候，保持水分适宜。

炖制过程中要注意观察黄花鱼颜色变化，避免煮肉过熟而影响口感。

以上就是家常炖黄花鱼的做法分享，希望能给大家带来帮助。