花生米凉拌芹菜的做法(花生米凉拌芹菜的美味做法)

芹菜富含多种维生素和矿物质，不仅美味，还能润肺健胃，防止高血压等疾病。而花生米的香脆口感和丰富的营养也备受人们的喜爱。将芹菜和花生米结合起来，做成一道美味的凉拌菜，既开胃又健康。接下来，就和小编一起学习花生米凉拌芹菜的做法吧！

1.准备原材料

花生米50克、葱、姜各适量、醋、酱油、糖、盐、料酒各适量。

2.处理材料

芹菜洗净，切成长约5厘米，宽约0.5厘米的段，焯水备用。葱姜切末备用。花生米炒香备用。

3.制作花生酱

将炒香的花生米捣成粒，入锅用文火加热，慢慢加油搅拌，炒出香味和油花。加入葱姜末翻炒，加入酱油、醋、糖、料酒，翻炒均匀后熄火。

4.拌制芹菜

将焯水的芹菜加入花生酱中，翻拌均匀。最后根据个人口味加盐、醋等调味即可。

5.入口口感

芹菜的清香与花生米的香脆相互融合，让口感更加丰富。芹菜的柔嫩和酱油的鲜香相得益彰，入口时会优先感受到芹菜的清爽，然后又可以品尝到花生酱的香味和较为浓郁的味道。

6.营养分析

钙、维生素C等多种营养物质，对身体健康有很好的保健作用。花生米是优质的蛋白质来源，含有锌、铁等矿物质以及丰富的维生素E，在保持肌肤健康，预防贫血等方面有很好的作用。

7.分享一些小技巧

必须焯水，让芹菜更加鲜嫩，去除芹菜中的草味。

拌制时一定要将芹菜捞出沥干较好，这样可以保证芹菜的鲜嫩口感。

制作花生酱时需要用文火慢慢翻炒，这样可以让花生熟透、香脆。

通过以上这些技巧，相信大家可以轻松地做出美味的花生米凉拌芹菜啦。快来试试吧！

总之，做花生米凉拌芹菜非常简单，而且菜品香味相得益彰，营养丰富，也非常适合夏天食用。只要大家按照以上做法准备合适的材料，结合个人口味烹制，相信一定会有出色的效果。希望大家能和自己家人和朋友一起品尝这道美味的凉拌菜品。