黑皮花生水煮的做法(怎样做出美味的黑皮花生水煮)

黑皮花生是由于其外壳呈黑色而得名。它不仅口感香甜，也富含营养成分。而使用水煮的方式能够保留其营养价值，并且也是一种健康低脂的食品制作方式。以下是一些制作黑皮花生水煮的技巧。

1.准备

选择新鲜的黑皮花生，并且浸泡2-3小时后沥干。

2.调料

胡椒粉、老姜和葱，可以提升黑皮花生的口感和味道。

3.大火煮沸

将准备好的黑皮花生倒入锅中，加入适量的清水，大火煮沸。

4.用小火慢煮

将火调小，慢煮30-40分钟至花生出现裂缝，熟透至为止。如果花生外皮较厚，可加时间。

5.焯水

将煮好的黑皮花生捞出放入盆中，冲洗去除浮沫，再倒入开水焯烫，去掉苦涩味。这个过程应该不要太长时间，以避免让花生过于软化。

6.调味

将焯好水的黑皮花生放回锅中，加入调料，再煮一小会儿，让花生充分吸收香味使其更加美味。

7.出锅

将出锅花生过滤干净，放在纸巾或者竹帘上晾干，可以让花生表面的水分蒸发，口感更加清爽。

总之，做好黑皮花生水煮的关键在于选择新鲜的原材料，足量的水以及适量的时间和佐料。尝试自己动手做一份健康美味的黑皮花生水煮吧！