高压锅不放水焖鸡的做法(高压锅不放水焖鸡)

鸡肉是很多人日常餐桌上的必备食材，但做法却常常只有炒或蒸。而今天介绍的这个新吃法——高压锅不放水焖鸡，不但能够在口感和营养上更有保证，还能够省电省气。下面就和小编一起来看一下这个做法吧。

1.准备材料

姜片、蒜片、花椒、八角、香叶等味料。鸡肉可以选用鸡腿肉或者鸡翅膀肉，分别切成块状或者整鸡翅。

2.选择高压锅

选择电子高压锅或者压力炖锅，其容积不要太小，能装下所有的食材即可。

3.焯水预处理

先将鸡肉焯水烫一下去除血沫和杂质，再用清水冲洗干净。这里不用加水进入高压锅。

4.加调料焖煮

将焯水后的鸡肉放入高压锅内，加入各种调味料，如生姜、蒜、八角、花椒、香叶等。注意要控制放盐的量，少放多试试，避免食材咸了。

5.焖煮时间

将高压锅加热至工作状态，并且调好“焖煮”模式，焖煮时间在20-30分钟，这个时间可以根据自己的口感而定。

6.汁料处理

焖煮时间到后，转换成慢炖模式，汤汁会慢慢浓缩和减少，此时可以根据个人喜好，调整酱汁的厚度和浓郁度。

高压锅不放水焖鸡，不仅鸡肉口感嫩滑、清香味美，更能够锁住鸡肉的营养成分，让身体更健康。试试这个新吃法，享受美食的同时也省心省力吧。