炖肉面做法(家常炖肉面的制作方法)

炖肉面是很多人都喜欢吃的一道汉族传统美食，这道菜的制作也十分简单。下面就来介绍一下家常炖肉面的具体制作方法。

1.选材

炖肉面需要用到五花肉、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、花椒等调味品。

2.预处理五花肉

将五花肉用热水烫过后，用刀切成约两公分见方的小块，再清洗干净备用。

3.焯水

将热水烧开后，放入姜片和葱段，再将处理好的五花肉放入热水中焯水，直到五花肉的血沫全部浮出，捞出肉块备用。

4.准备调料

在炖肉的过程中，我们需要一些独特的调味品，比如花椒、八角、香叶、桂皮等等。这些调料可以根据自己的口味选择。

5.炖肉

将预处理好的五花肉块放入锅中，倒入适量的水，加入各种调料开始炖肉。

6.煮面

将炖好的肉块捞出来，倒入刚刚烧开的水中，将面放入水中煮熟，捞起后放在碗里，倒入适量的炖肉汤，铺上炖好的五花肉块。

总之，家常炖肉面制作起来非常简单，口味香美，做法也很容易掌握。不妨趁着周末来一次自己做炖肉面的尝试吧！