丝瓜咸菜的做法(丝瓜咸菜的做法)

丝瓜咸菜是一道家常下饭菜品，既美味又营养。丝瓜是夏季常见的蔬菜，但很多人对于它的吃法只有炒丝瓜一种，今天我们来学习一下如何制作美味的丝瓜咸菜。

1.材料

丝瓜一根

泡菜一小碗

大葱一根

蒜两瓣

生姜一小块

盐适量

2.步骤

丝瓜去皮洗净，斜着切成薄片，大葱和生姜切成末，蒜切碎备用；

将丝瓜片放入盆中，加入适量盐搅拌均匀，腌制30分钟；

锅内倒入适量油，加入蒜、姜、葱爆香，加入泡菜翻炒一分钟；

将腌制好的丝瓜片加入锅中，翻炒均匀；

加入适量料酒，盖上锅盖焖煮5分钟左右，直至丝瓜变软即可。

3.小贴士

丝瓜腌制时不必加太多盐，以免过咸，约1%左右的比例即可；

泡菜中含盐量较高，翻炒时不必再多加盐；

如果喜欢吃辣，可加入适量的辣椒粉翻炒。

4.营养价值

利水、消肿的功效，富含维生素C和多种矿物质；

泡菜含有丰富的乳酸菌，有助于促进肠道健康；

姜、蒜都具有抗氧化、抗炎的功效，可以增强人体免疫力。

通过学习这道丝瓜咸菜的做法，不仅让我们多了一道充满夏日清新口感的菜品，也让我们更了解如何搭配食材搭配出更加营养的饮食方式。