小河虾丸子的做法(教你做小河虾丸子)

小河虾丸子是一道香味浓郁的美食，以小河虾为主料制成，深受人们的喜爱。今天，我们来一起学习一下如何制作小河虾丸子。

1.选料

选料是做小河虾丸子的第一步。首先要准备好新鲜的小河虾，洗净沙子和泥巴。再准备面粉、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、姜蒜等辅料。

2.剁河虾

将准备好的小河虾去壳，去头，剁成虾泥，加入姜蒜和调味后搅拌均匀。

3.制作虾丸

将虾泥揉搓成小球状，再用手指捏压，变成扁圆形，然后放入开水中焯烫一下。这个过程是为了让虾丸更加有弹性，口感更好。

4.做汤底

将高汤煮沸，加入酱油、盐、料酒、姜蒜等调味料，慢慢熬制，直至汤汁浓郁。

5.烹饪丸子

将焯烫好的虾丸放入汤底中，煮至熟透即可。

6.出锅装盘

将煮好的小河虾丸子盛进碗中，倒上浓郁的汤汁，撒上葱花和香菜，就可以享受美食了。

制作小河虾丸子的过程虽然有些繁琐，但是一旦成功，美味绝对让人惊艳。不妨在休息日尝试一下，相信你也会爱上这道美食。