糯米粉水晶糕的做法(手把手教你制作糯米粉水晶糕)

糯米粉水晶糕是一款受欢迎的传统小吃，口感细腻，甜而不腻。制作过程比较简单，只需几种原料，就能做出美味的糯米粉水晶糕。下面就让我们一起来了解糯米粉水晶糕的制作过程。

1.准备工作

准备好糯米粉、红豆沙、白砂糖和水等原材料。

将糯米粉过筛。

准备好容器，抹一层食用油。

2.制作糯米糕皮

将糯米粉放进一个大碗中，加入适量的水，搅拌成糯米糕皮糊。

将糯米糕皮糊倒入锅中，用小火煮至粘稠，搅拌均匀。

将煮好的糯米糕皮糊倒入已经抹好油的容器中，平铺开，晾凉备用。

3.制作红豆馅

将红豆沙倒入锅中，加上适量的白砂糖和水，用小火慢慢煮至稠糊状。

将做好的红豆馅倒入已经冷却好的糯米糕皮中，将糯米糕皮对折，再压实一下，放入冰箱中冷藏固定一会儿。

4.切薄片

将冷藏固定好的糯米粉水晶糕取出切成小块。

将切好的糯米粉水晶糕薄片取出，用手沾一点水抹在表面。

吃的时候再加上一点甜品配料，比如花生粉或凉粉，口味更佳。

5.注意事项

煮糕皮的过程中，要不停搅拌，以免粘锅。

红豆馅煮的时候要保证水分充足，以免馅料干掉。

做好的糯米粉水晶糕要隔一层油纸存放，以免黏在一起。

6.小贴士

糯米粉水晶糕的口感依靠红豆馅的饱满，如果没有红豆沙可以换成其他口味的馅料，比如花生酱、芝麻酱等。

制作糯米粉水晶糕虽然需要一些手艺，但只要掌握了制作技巧，就能轻松地做出美味可口的小点心了。享用糯米粉水晶糕的美味同时也能了解传统美食文化。