荠菜摊饼的做法大全(早餐应该如何做)

荠菜摊饼是一道家常菜，为广东地方传统小吃。这道美食独特的味道总是让你怀念起故乡。荠菜饼所需材料简单，制作方法也比较容易，每个人都可以尝试一下。以下是制作荠菜摊饼的全部细节。

1.准备工作

荠菜绿叶200克黑芝麻50克面粉100克水100毫升盐适量豆油40克

2.荠菜摊饼的制作过程

将荠菜清洗干净，控干水分切成丁，准备好黑芝麻和盐；
将荠菜的叶和细茎剁碎后和黑芝麻一起混合均匀；
在荠菜和黑芝麻混合物中加入约2克食盐拌匀，静置10分钟；
混合面粉和水制成面糊，并把混合物倒在荠菜上加入盐；
锅中加入豆油，倒入混合物后煎至两面金黄即可。

3.制作技巧

荠菜必须洗净，切短，捣碎后腌制，然后混合芝麻；
煎荠菜饼时火不宜过大，荠菜液易糊锅，在锅边用锅刷蘸油点上油即可；
为保持荠菜饼酥脆外皮，煎荠菜饼时，只需抹一层油即可。

4.营养价值

荠菜中富含多种维生素和矿物质，可以降低血压、辅助消化、清热去火等功效。
黑芝麻则含有大量的不饱和脂肪酸，对于脱发、皮肤干燥具有显著的食疗效果。

5.适宜人群

荠菜摊饼对于喜欢清淡口味、需要补铁的儿童和孕产妇都适宜。

6.储存方法

荠菜摊饼可放入冰箱冷藏，可保存2天左右。热着吃，美味可口。

荠菜摊饼是一道传统的广东小吃。它制作简单，口感酥脆，营养丰富，适合各种人群食用。希望这篇文章能够带给你制作荠菜摊饼的灵感和技巧，让你在家里做出美味可口的荠菜摊饼，共同分享家常菜的喜悦。