核桃小酥的做法(如何制作核桃小酥)

核桃小酥是一道传统的中式点心，口感香酥可口，深受大家的喜爱。那么，要怎样制作出美味的核桃小酥呢？下面我们来看一下详细的制作步骤。

1.材料准备

首先，我们需要准备好以下材料：低筋面粉200g、玉米淀粉50g、核桃仁100g、糖粉80g、无盐黄油180g、1个蛋黄。

2.面团制作

将低筋面粉和玉米淀粉混合均匀，加入切成小块的冰凉黄油，用手指把黄油和面粉搓成沙子状，再加入打散的蛋黄，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏20-30分钟。

3.核桃馅的制作

将核桃仁放入烤盘中，放入烤箱烤制15分钟，取出后用刀切成碎末状，加入糖粉搅拌均匀即可。

4.制作步骤

将面团擀成厚度约0.3cm的饼状，切成约5cm宽的单元，将核桃馅均匀地放在面皮上，慢慢地折叠并捏合口缝，将其成扁平状排放在烤盘内，放入烤箱烤制，预热180度，烤14-16分钟左右即可。

5.烘焙小技巧

烤制时，可以在表面刷上少许牛奶或蛋液，效果更佳。同时，在烤制前须先放入冰箱冷藏20分钟，可以使面皮更加酥脆。

6.食用方法

核桃小酥可以在家中自制，也可以在商店购买。建议搭配一份清香的绿茶，口感更佳。如果喜欢甜点，可以在核桃馅中加入适量的蜂蜜或糖浆，甜度更足。

总之，制作核桃小酥并不困难，只需用心耐心，相信大家都可以制作出美味可口的核桃小酥来。