洛阳口水茄子的做法(你就能轻松做出让人赞不绝口的茄子了)

茄子是家庭菜肴中非常常见的一种，有很多种做法。今天，我们来了解一下洛阳口水茄子的做法，这是一道特别地道的河南家常菜。

1.材料准备

洛阳口水茄子的做法需要准备茄子、葱、蒜、生姜、盐、白糖、醋和香油等原料。

2.茄子的处理

首先，我们要把茄子处理干净，去皮并切成一厘米左右的片。然后，用开水烫过茄子，让茄子变软熟一些。

3.佐料调制

蒜、姜切碎，加入盐、白糖、醋和香油等佐料，搅拌均匀备用。

4.茄子淋汁

将烫好的茄子去水分，然后将佐料淋在茄子上，彻底混合，让茄子充分吸收调料。

5.冰镇

将混合好的茄子放入冰箱冷藏，让调料充分渗透，茄子更加入味。

6.品尝

等到茄子冰镇后，拿出来即可食用。口感清凉爽口，十分开胃。

洛阳口水茄子的做法非常简单易学，但味道却非常特别，口感独特。而且，茄子富含维生素和矿物质，有利于改善肝脏功能，促进排毒。所以，不妨试着学会这道菜肴，为家人带来更多美味享受。