空气炸蛋糕的做法大全(空气炸蛋糕的家庭制作方法)

空气炸蛋糕近年来越来越受到人们的关注，它以酥软、松软的口感成为了众人的最爱。那么，空气炸蛋糕的做法有哪些呢？针对大家常见的情况，以下将进行详细阐述。

1.材料准备

低筋面粉150g，糖60g，牛奶60g，植物油35g，鸡蛋4个，泡打粉4g，清水40g。

2.蛋黄拌面糊

将4个鸡蛋蛋黄与糖搅拌均匀，再根据喜好加入一些色素，然后分次倒入低筋面粉，搅拌均匀再加入牛奶，接着继续添加植物油，搅拌成均匀的面糊。

3.蛋白打发

将剩下的4个鸡蛋蛋白加入泡打粉，然后用打蛋器将鸡蛋蛋白搅拌打发，慢慢加入糖，直到打发成泡沫状。

4.蛋黄面糊与蛋白混合

将蛋白泡沫顺着容器壁倒入蛋黄面糊中，轻轻翻拌，使之混合均匀，并去掉面糊中的气泡。

5.烤制空气炸蛋糕

空气炸锅预热，然后倒入清水，安放烤盘加热之后抹上植物油，倒入准备好的面糊，约8分满，空气炸锅温度设定为150℃，烤制15-20分钟，取出倒扣晾凉即可。

6.装饰与口感提升

空气炸蛋糕口感并不浓甜，建议可以用一些奶油芝士或水果，巧克力来装饰，提升其口感。

7.注意事项

在制作过程中，应该注意将面糊搅拌均匀，蛋白打发至硬性发泡最佳，否则可能会导致空气炸蛋糕开裂的情况发生。

通过以上介绍，相信大家已经掌握了空气炸蛋糕的制作技巧，现在就可以准备动手一试了。祝大家制作愉快，口感美妙！

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