武城 肉饼 做法(你就可以在家做出最地道的武城肉饼啦)

武城肉饼是山东潍坊市武城县的传统特色小吃，具有浓郁的地方特色，以其口感独特、香味浓郁、色彩诱人而闻名。如果你想在家制作这道美食，下面的步骤将会对你有所帮助。

1.准备材料

五花肉、大葱、盐巴、香油、面粉、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、生抽、耗油、胡椒粉

2.切肉

将猪肉和五花肉分别切成小块，再将其分别剁成肉馅状，加入适量的盐、鸡蛋、香油、大葱丝、姜末、蒜泥、生抽、耗油、胡椒粉，混合均匀后放置醒制半小时。

3.制作饼皮

面粉加入适量开水，揉制成饧状，饧面分成小块，压成薄皮，中心要留有一些厚度，以便于将肉馅放入。

4.包入肉馅

将饼皮放在手掌心，放入肉馅。将饧皮捏成饺子形状，慢慢压平，使其成为扁平饼，肉馅要被完全包住。

5.锅中煎煮

锅中倒入一些油，放入扁平饼，中小火煎煮，并不断用勺子将油倒到饼上。煎至两面呈现金黄色后出锅。将番茄酱、香油、葱末等混合，做成蘸酱。

6.爆浆炸出口感

待肉饼凉后，用擀面杖将其轻轻敲打，再放入锅中炸至两面微黄即可出锅，使其达到酥脆效果。

7.狂飙下饭

最后将肉饼切碎，蘸上酱汁，即可品尝到传统美食的独特美味。

以上就是武城肉饼的制作方法，非常简单易学。只要跟随以上步骤，你也可以制作出美味可口的武城肉饼。快快尝试，用美食来感受外面的美好吧！