简单的干鱼的家常做法大全图解(干鱼的家常做法大全图解)

干鱼是传统的中国食材，有着浓郁的鱼味，其肉质坚实，富含蛋白质和脂肪。原材料易于保存，而且可以用于多种不同的菜肴。在这篇文章中，我们将为您介绍一些干鱼的简单家常做法，让您的烹饪技巧更加丰富。

1.清蒸干鱼

将干鱼清洗干净，在表面涂上盐和胡椒粉，放在蒸锅里约蒸15分钟。不但保留了干鱼的营养和鲜美，而且还可以去除鱼腥味。

2.干鱼汤面

干鱼切成丁，用水泡软，捞出备用。同时将鸡汤或清水倒入锅中，加入干鱼丁、蒜末、姜丝、香菜等食材，煮沸后加入面条煮熟即可。

3.炒干鱼

将干鱼泡透，取出控水，切成薄片，加入姜蒜末炒香，然后加入适量油和调料，慢慢翻炒，至表面金黄即可出锅。

4.麻辣干鱼

将干鱼泡发沥干，葱姜蒜切末，豆瓣酱炒香，加入辣椒、花椒煸炒出香味，加水烧开后加入干鱼，小火炖煮20分钟入味。

5.干鱼炖豆腐

将豆腐切块，干鱼泡软切块备用。锅中加入清水，将泡好的干鱼和切好的豆腐放进去，加盐、胡椒粉、鸡精、酱油、葱姜蒜及其他调味品，炖煮10分钟至豆腐入味即可。

6.烤干鱼

将干鱼刷上油，加入适量盐和胡椒粉，烤箱预热至200度，将干鱼放入烤盘中，烤制15至20分钟即可。

通过以上几个简单的家常做法，我们可以将干鱼烹饪得更加美味且营养丰富。选用不同的做法可以加入不同口味的调味料，让您的家庭烹饪变得更加有趣。