蒸糯米肉丸子的做法(教你一步步做好蒸糯米肉丸子)

糯米肉丸子是一道非常受欢迎的中式点心，味道鲜美，口感Q弹。下面，我将与大家分享一下如何做好蒸糯米肉丸子。

1.糯米的选择

选择好的糯米对于制作糯米肉丸子至关重要，一般比较适合制作的糯米是大米中的糯性米。使用时需要淘洗干净后浸泡1-2小时，让糯米变得柔软但不会烂。

2.肉馅的准备

肉馅可以选择五花肉或猪肉糜，加入鸡蛋、葱姜蒜等调味品，调味时注意要适量加入盐、糖、酱油、料酒等调味品，以充分调出肉香。

3.糯米肉馅的搭配

将浸泡好的糯米与肉馅混合搅拌均匀，注意糯米与肉馅的比例一般是1：1，可以根据个人口味适量加入一些蔬菜丁、豆腐丁等。

4.填制丸子

将混合好的糯米肉馅揉成小丸子，用手压成扁圆形，压薄一些，中间放入适量的肉馅，再将边缘用手捏紧，整形成小蒸饼形状。

5.蒸制丸子

将制作好的小肉丸放在蒸笼上铺上一些生菜叶或荷叶，防止丸子被蒸烂附着在蒸笼上。大火蒸15分钟左右即可。

6.上色

蒸熟的糯米肉丸子可以在表面刷上少许调好色的食用油，使其更加诱人。

糯米肉丸子制作过程比较简单，但需要留意每个环节的细节，才能制作出口感适宜、味道鲜美的糯米肉丸子。不妨试一试自己动手做，享受自己的美食创造过程。

祝大家做菜愉快！