奶油蛋糕的做法 烤箱(附详细介绍)

奶油蛋糕作为经典的西点之一，深受广大甜品爱好者的喜欢。在众多蛋糕品种中，奶油蛋糕口感柔软、香甜，内含丰富奶香，令人回味无穷。下面分享一下奶油蛋糕的制作方法，使用烤箱完成。

1.材料

鸡蛋4个

细砂糖100克

低粉100克

淡奶油100克

泡打粉1茶匙

盐1/4茶匙

香草精数滴

2.制作过程

将4个鸡蛋分开打散，分别打至起泡后加入少量细砂糖，搅拌均匀；

泡打粉和盐混合，筛入蛋液，轻轻搅拌均匀；

淡奶油加入剩余的细砂糖打发至中性发泡，然后加入香草精；

将打发的奶油分四份，倒入蛋糊中，轻轻搅拌均匀；

将蛋糊倒入9寸圆形蛋糕模具中，放入预热至160℃的烤箱中烘烤30-40分钟。

3.温馨提示

制作蛋糕过程要遵循一定的步骤和比例，特别是加入淡奶油的时间，搅拌时要轻柔；

烤制时间可根据烤箱性质做一定的调整；

出炉后蛋糕表层会有少量裂缝，可是用奶油或果酱遮盖。

4.奶油蛋糕小诀窍

将蛋白和蛋黄分开打散，避免蛋糕发面不饱满；

搅拌过程要轻柔，保证蛋糕的松软度；

放入烤箱前，将蛋糕模具四周包上一层锡纸，以防蛋液漏出。

5.奶油蛋糕的小技巧

在制作奶油蛋糕时，可根据喜好加入不同口味的香精或果酱增加口感；

已烤制的蛋糕可以很好地保存，可用保鲜膜缠绕后存入冰箱，保鲜时间一般为3-5天；

加入乳酸菌酸奶等材料可使蛋糕更加柔软香甜。

6.奶油蛋糕的健康益处

奶油蛋糕中含有优质的维生素、蛋白质和若干营养元素，对人体有一定的补充作用；

适量食用奶油蛋糕能够增强人体免疫力，提高身体抵抗力；

奶油蛋糕中的大豆异黄酮和维生素E等各种营养物质能起到一定的美容养颜作用。

以上就是奶油蛋糕的制作方法，希望大家可以在家中动手做出美味可口的蛋糕，享受制作美食的乐趣。