天津？蓖的做法(天津蓖的做法是如何炮制的)

天津?蓖是传统的天津小吃，以其特有的口感和味道广受食客喜欢，那么它的炮制方法又是如何呢？下面来一探究竟。

1.主要食材

天津?蓖的主要食材是以面粉、胡桃、桂花瓣、白糖为主要原料。其中，面粉要选用优质的面粉，胡桃则要选用新鲜的，保存良好的。

2.做法一

将胡桃用木槌轻轻捣成偏粗的碎末，然后用筛子筛去碎渣。

将面粉放入盆中，加入清水和少许葱姜汁，揉成非常软的面团，再把碎末和桂花瓣放入，揉匀至均匀的颜色。

3.做法二

将揉好的面团揪成细长条状，再用刀切成小块。

取一个小块搓成细长条状，然后将两端合成环状，如此反复搓制。

4.做法三

在锅中放少量的油，烧至五成热，放入花生米和炒香的芝麻，次后再放入已经做好的?蓖，轻轻煎炸，直至表面呈现出金黄色。

5.特色口感

天津?蓖炸制完成后，外焦里嫩，颗颗像是小而饱满的蘑菇，入口咀嚼起来其蓖果香浓郁且香甜可口。

6.历史渊源

天津?蓖的历史渊源非常悠久，它约起源于明朝成化年间，是灰文饼的嫡系后裔之一。

总之，天津?蓖是一道经典的地方小吃，其口感独特，历史悠久，享誉海内外，有机会的食客不妨试着自己动手做一做。