蘑菇鸡蛋水饺馅的做法(附详细介绍)

蘑菇鸡蛋水饺馅是一种简单好做，又美味的馅料。用蘑菇和鸡蛋搭配，不仅味道鲜美，而且富有营养。下面介绍一下这种馅料的制作方法。

准备材料

蘑菇鸡蛋水饺馅料的制作需要蘑菇、鸡蛋、生姜、葱、盐、鸡精和植物油这些主要材料。选购蘑菇时要选择鲜嫩的蘑菇，鸡蛋要新鲜。葱姜可以用新鲜的也可以使用味精。

蘑菇处理

把蘑菇切成小块，然后在锅中炒熟，让蘑菇里的水分完全蒸发掉，这样做出的饺子馅才不会太水，影响口感。炒的过程中要用慢火，不能糊掉。

煮鸡蛋

将鸡蛋煮熟后切成小块，与蘑菇一起下锅炒。鸡蛋煮熟时要用冷水煮，这样煮出的鸡蛋不容易破裂，也不容易起皮。

加作料

待蘑菇和鸡蛋全部炒熟后，加入切碎的葱姜末，适量的盐、鸡精，翻炒均匀。

馅料使用

把制作好的馅料用来做水饺或烙饼，还可以用来做馅饼、馒头、包子等面食，口感鲜美，营养丰富。

保存和注意事项

将制作好的馅料放在保鲜袋中，放在冰箱冷冻室内冷藏，可保持一个月以上的新鲜度。一定要掌握好火候，炒出来的馅料不能太水也不能太硬。

蘑菇鸡蛋水饺馅做起来很容易，味道鲜美，而且健康营养。准备好材料，掌握好火候，就可以轻松制作出美味的水饺馅了。