甜豆腐脑的做法和配方(甜豆腐脑的做法和配方)

豆腐脑是一种非常受欢迎的中国小吃，以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。与其地道的咸豆腐脑相比，甜豆腐脑则更加适合甜食爱好者。下面，我们来分享一下甜豆腐脑的做法和配方，让你在家也能品尝到这种美味的小吃。

所需材料

红糖80克、水500毫升、石膏粉8克、水淀粉适量、花生碎或糖渣适量。

将豆腐打碎

将豆腐放入搅拌机中打碎，然后倒入锅中加入水搅拌均匀。

加入红糖

将红糖加入锅中，用中小火不停搅拌，防止糊底，直到红糖完全融化且均匀分布。

加入石膏粉

将石膏粉和水混合均匀，然后倒入锅中搅拌均匀。

过滤豆浆

将豆浆过滤，可以用纱布或豆腐布过滤，将渣和豆腐分离。

煮豆腐脑

将豆腐脑倒入锅中，用中小火不停搅拌，直到豆腐脑变得越来越浓稠。

装盘

将豆腐脑倒入碗中，待凉并变形，然后淋上适量水淀粉，撒上花生碎或糖渣即可。

通过上面的步骤，你就可以轻松制作出美味的甜豆腐脑啦！不仅健康美味，而且还能满足你的甜食需求，赶快动手试试吧！

总之，甜豆腐脑的做法很简单，最重要的是选择好材料，保持耐心和细心，在操作过程中细心处理，便可做出美味的甜豆腐脑。