三鲜炒年糕的做法(三鲜炒年糕的制作方法)

三鲜炒年糕是一道非常受欢迎的中式美食，是年糕与猪肉、蘑菇、豆芽以及绿色蔬菜等食材炒制而成。这种美食有着美味的口感与丰富的营养，深受广大食客的喜爱。下面就让我们来学习一下如何制作这道美食。

1.准备食材

制作三鲜炒年糕前，需要准备新鲜的年糕、猪肉、蘑菇、豆芽、绿色蔬菜、生姜、蒜、酱油、盐、味精以及花生油。

2.切菜准备

蘑菇洗净切薄片，绿色蔬菜洗净切成段，猪肉切成小块，生姜、蒜切末备用。

3.炒制过程

锅中倒入适量花生油，加入生姜蒜末爆香；

加入猪肉煸炒至变色，加入蘑菇翻炒；

绿色蔬菜翻炒，调入适量的酱油、盐翻炒均匀；

放入年糕，加入适量清水，炒至年糕软硬适中；

加入味精，再次翻炒均匀即可。

4.上盘

最后将炒好的三鲜炒年糕装盘，撒上一些香菜末，即可享用美食。

5.注意事项

年糕必须提前泡发，以免影响口感；

炒年糕要注意适量放水，以免太干或太稀；

一定要加入适量的盐和味精，调出炒年糕的味道；

炒锅要烧热再加油，以保证炒出来的年糕口感好。

这就是制作三鲜炒年糕的详细步骤啦，大家赶快动手试试吧！