石膏豆腐花的做法(手把手教你制作石膏豆腐花)

石膏豆腐花是南方人喜爱的甜品，口感柔软细腻，滑嫩可口。它是把豆浆、石膏粉和糖混合在一起制成，适合当做甜点或下午茶享用。接下来，让我们来了解一下石膏豆腐花的制作方法吧。

1.材料

200g豆浆粉，180g石膏粉，120g砂糖，900ml开水。

2.步骤

豆浆粉和糖混合在一起，放入一个大碗中。

将900ml开水倒入混合好的粉料中，并快速搅拌均匀，直到粉料完全溶解。

把豆浆粉液倒入蒸锅中，用小火蒸制大约十五分钟，然后熄火。

等待豆浆粉液稍微变凉后，用勺子轻轻将其挖出，不要用力过度，以免豆腐花变成豆腐渣。

把豆腐花倒入盘中，放入冰箱冷藏，大约1-2小时后，即可食用。

3.贴士

石膏豆腐花的颜色应该呈奶白色，如果出现了颜色变深或出现沉淀，则说明使用的石膏粉可能不是很优质。

在制作石膏豆腐花的时候，水的温度不能太高，如水温太高，石膏豆腐花容易变黑或者起泡。

如果喜欢口感更加细腻的豆腐花，可以将豆浆粉的用量适度增加。

4.食用效果

石膏豆腐花味道香甜，十分清爽，富有营养。它是一道健康的甜品，可以促进人体糖代谢，提高人体免疫系统。非常适合夏季食用，不仅可以解乏提神，还可以美容养颜。

5.常见问题

石膏豆腐花怎么容易变成豆腐渣？

在将豆腐花盛入盘子时，不要用额外的力气去挖掘，这样会导致豆腐花变成豆腐渣。

石膏豆腐花怎么做才能颜色白呢？

如果石膏豆腐花颜色较深或出现沉淀，则很可能是石膏粉的质量不佳或蒸制时间过长所造成的。在制作时，注意水温不要过高，任何粉末的混合，也要快速搅拌均匀。

6.评价

石膏豆腐花不仅口感柔滑，先别忘了它常常会出现在我们的年夜饭上呢！它对于一家人共同度过团圆时光有着不可替代的意义。而如此美味的石膏豆腐花也就越来越深受大家的喜欢了，毕竟，一份家庭的温馨不仅仅在节日里，随时随地，总会有一道好吃的点心，吊住我们的胃和心。