柠檬腌鸡爪的做法(柠檬腌鸡爪的做法)

柠檬腌鸡爪是一道特色美食，因其口感鲜美、酸甜可口而备受大家喜爱。下面就让我来介绍一下柠檬腌鸡爪的做法吧！

1.材料准备

常规来说，制作柠檬腌鸡爪所需的材料有：鸡爪500克，柠檬2个，生姜适量，豆瓣酱适量，红辣椒适量，盐适量，白胡椒粉适量。

2.鸡爪处理

将鸡爪放入锅中加水烧开，撇去浮沫后焯水10分钟左右，捞出沥干水分放入盆中，加入料酒、盐、白胡椒粉、姜片腌渍半小时，使鸡爪入味。

3.柠檬处理

将柠檬洗净后切成小块状，姜洗净切成横片状，红辣椒切成细条状备用。

4.调料配制

盐、柠檬汁搅拌均匀，加入适量清水继续搅拌均匀，备用。

5.腌制鸡爪

将腌渍好的鸡爪沥干水分，加入柠檬块、姜片、红辣椒，倒入调料汁中搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制3个小时至鸡爪入味。

6.炸制鸡爪

将腌制好的鸡爪取出，挑去姜片、柠檬块、红辣椒，锅中倒油烧热后再放入鸡爪炸制。炸至鸡爪表面呈金黄色，捞出沥干油分即可享用。

总之，制作柠檬腌鸡爪原料简单易得，口感绝佳，特别适合在夏日享用。大家可以根据自己的口味，调整一下盐和柠檬的用量，做出自己喜欢的味道。快试试吧！