干煸肥肠的做法大全(干煸肥肠的做法大全分享)

干煸肥肠是一道口感极佳的川菜，香辣爽口，特别适合搭配米饭或馒头食用。下面就来分享一下干煸肥肠的做法大全，希望大家可以动手试一试。

1.准备材料

干辣椒、蒜、姜、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、醋、葱

2.处理肥肠

将肥肠洗净，切成长5cm，宽1cm的条状。放入热水中煮5分钟，捞出沥干水分。

3.爆炒干辣椒

将干辣椒剪成小段，放入锅中煸炒至微香，盛出备用。

4.翻炒肥肠

锅烧热，放入一点油，放入肥肠翻炒，加料酒、盐、生抽、老抽、糖炒匀。

5.加入调味料

姜、蒜、花椒炒至香，加入干煸辣椒和翻炒好的肥肠一起翻炒，再加入一点盐、糖、醋进行调味。

6.起锅上菜

川式干煸肥肠做好后，撒上葱花即可上桌。

以上就是干煸肥肠的做法大全，不同的做法口感不同，大家可以根据自己的口味来选择。除了川菜外，貌似也可以用米粉，牛肉切片甚至干面条来搭配吃呀！