艾叶煮鸡蛋的做法(让你的鸡蛋更加健康和美味)

艾叶煮鸡蛋是一道特色传统的中国小吃，是以煮鸡蛋为主料，配以艾叶，加入适量的清水和调料煮制而成。艾叶煮鸡蛋的制作方法简单，食用具有美容养颜，调节身体健康的作用。下面介绍艾叶煮鸡蛋的详细做法。

1.准备食材

制作艾叶煮鸡蛋要准备鸡蛋3个，艾叶适量，植物油一汤匙，盐、鸡精适量，清水500毫升。

2.煮鸡蛋

用冷水将鸡蛋洗净后放入锅中，加入适量的水，大火烧开后改中火，煮10分钟左右直到鸡蛋熟透，离火捞出晾凉后去壳。

3.准备艾叶

将艾叶清洗干净，浸泡在淡盐水中10分钟，过水沥干备用。

4.烧制调料

热锅凉油，放入葱姜蒜爆炒出香味，加入适量的盐、鸡精调味，将拌好的艾叶放入锅中煸炒出香味。

5.煮艾叶鸡蛋

把凉透的煮熟的鸡蛋放入炒好的艾叶煮沸，再加入适量的清水，煮5分钟左右直到汤汁略为收干即可出锅。

6.品尝艾叶煮鸡蛋

将煮好的艾叶鸡蛋捞出盛入碗中，喝上一口汤、尝一口鸡蛋，鸡蛋外酥里嫩，肉质细腻，带着艾叶的清香，鲜美可口，营养丰富。

总之，艾叶煮鸡蛋是一道老少咸宜的美味小吃，其做法简单，口感极佳，食用还具有美容养颜，调节身体健康的功效，欢迎大家尝试制作。