小辣鱼的做法(小辣鱼的做法是最好的选择)

小辣鱼是一道美味可口的家常菜肴，其做法简单易学。下面我们来介绍一下小辣鱼的做法。

1.选材

选用新鲜的鱼，最好是当地的草鱼，掏出内脏，洗净血丝和内脏残渣。

2.处理

将鱼用刀切成小块，不宜过大，以便煮熟。将切好的小块在水中浸泡5分钟，让鱼肉更加新鲜、有弹性。

3.配料

姜、蒜去皮洗净，切成末待用。准备适量的辣椒，切成约5毫米左右的段。

4.煮熟

将锅热锅，加入油烧热，放入鱼块煎至两面金黄色。加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，再放进辣椒段和适量的盐、酱油等调味品和清水，煮5至8分钟即可。

5.出锅

将煮好的小辣鱼装入盘中，撒上葱花和适量的香菜，浇上适当的热油，取出香喷喷的小辣鱼。

6.美味的小贴士

在煮小辣鱼时，可根据自己的口味加入适量糖，调节酸甜度，更能突显小辣鱼的口感。也可以加入一些鸡蛋清，增加鱼块的嫩度。

总之，小辣鱼的做法简单易学，成本低廉，口感香辣鲜美，营养丰富，受到了广大食客的喜爱。快来一起尝试吧！