黄豆炒鸡爪的做法大全家常做法大全集(黄豆与鸡爪的完美配合黄豆炒鸡爪的做法大全)

黄豆和鸡爪是我非常喜欢的食材，它们两个齐上阵能制造出令人垂涎三尺的佳肴。下面我将为大家介绍黄豆炒鸡爪的做法，跟着我一步步来，轻轻松松就能做出美味的鸡爪！

食材准备

黄豆、木耳、红椒、蒜末、姜末、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、香油、油

制作步骤

将鸡爪洗净焯水；

黄豆提前浸泡半天以上，放入锅中加水焯水；

木耳泡发后切小块；

红椒洗净切成小块；

热锅凉油，加入蒜末、姜末煸香后放入鸡爪一起煸炒至鸡爪变色；

盐、糖、鸡精、生抽翻炒一下；

加入已焯过水的黄豆，继续炒至黄豆微焦；

加入木耳和红椒，翻炒均匀即可。

小窍门

黄豆煮的时候可以加少许盐，这样能更好地煮熟，并且口感更加细腻；

炒鸡爪前可以先将鸡爪与淀粉、料酒、酱油等腌制，这样鸡爪更加鲜嫩可口；

可以加一些花椒给鸡爪提味，增加口感。

营养价值

黄豆炒鸡爪能够提高人体免疫力，增强体力。其中黄豆富含蛋白质和钙、铁等多种矿物元素，鸡爪含有丰富的胶原蛋白和钙、磷等矿物质。它们的相互配合能够促进人体吸收，帮助身体更好地发展生长。

其他食用方法

除了黄豆炒鸡爪之外，你还可以用黄豆蒸煮鸡爪，或是将鸡爪炖汤，再加入黄豆等配料，都能营养美味。此外，你还可以把黄豆泡发后作为点心，或是用色拉的形式搭配着黄豆食用。

美味再升级——黄豆炒鸡爪加入干贝

如果你想要让黄豆炒鸡爪的口感再好一点，可以尝试加入一些干贝，这样会更加鲜美。在制作时，将干贝泡发后，放入炒制鸡爪和黄豆的锅中，翻炒均匀即可。不过要注意的是，由于干贝本身的咸味比较重，所以在炒制时可以减少盐的用量。

通过以上的步骤和小窍门，你已经可以自己在家做出美味的黄豆炒鸡爪了。如果你有兴趣的话，不妨试试看吧！