菠萝鸡块家常做法简单(菠萝鸡块不输外面餐厅)

菠萝鸡块是广受欢迎的一道中式菜肴，口感鲜美且色泽艳丽。但是，有些人可能会担心自己在家里做不出外面餐厅的那种味道。其实，只要学会以下家常做法，你也能做出美味可口的菠萝鸡块。

准备工作

菠萝鸡块所需的食材包括：鸡胸肉、菠萝、青椒、红椒等。此外，还需要配料：盐、糖、生抽、醋、淀粉、鸡蛋等。

鸡肉的处理

为了使鸡肉更加嫩滑可口，需要将鸡肉切成大小相等的块状，用盐、生抽、淀粉、鸡蛋拌匀腌制20分钟左右。然后用油炸至金黄色。

菠萝椒的制作

菠萝和椒类也要切成小块状。锅中放油，先将菠萝块炒至微黄，再炒椒类，加入盐、糖、醋、水，烧至开锅。

调味

将锅倒入调料汁，中小火收汁至粘稠，将炸好的鸡块倒入锅中，用铲子翻动均匀。

出锅装盘

翻炒均匀后，将菠萝椒和鸡块混合翻炒，出锅前撒上一把白芝麻作为装饰。

注意事项

在腌制鸡肉时，约30克淀粉、半个鸡蛋打散，鸡肉便可以形成一层薄薄的保护层，炸出来的外皮会比较酥脆。另外，在炒菜时，尽量不要放太多的油，以免菜肴过于油腻。

经过以上步骤，一道美味可口的家常菠萝鸡块就做好了。现在，你也可以在家里享受到同样的美味啦！

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以上内容仅供参考，具体步骤可以根据自己的喜好进行加减。