干莲子煲汤做法大全(干莲子煲汤绿色饮食的佳品)

干莲子煲汤是一款健康绿色的汤品，营养丰富，口感清淡、鲜美，尤其适合秋冬季节供应。干莲子为中药材之一，常用于调节脾胃不适，滋润肺燥等，随着健康饮食的风气风靡，许多人开始喜欢煲汤，而煲汤又以干莲子煲汤居多，深受市民喜爱。

1.选材要注意好品质

选用新鲜的食材，适量清洗干净，莲子最好选用白莲子，色泽白净，内部有润泽感，且口感好，煲出来的汤清甜可口。

2.煲汤的技巧很重要

干莲子要先放到水中泡发，再去壳，这样可以大大缩短煲汤的时间，同时煲出来的汤也会更加鲜美、营养。

3.是药三分毒

干莲子虽然是中药材，但也不是每个人都适合吃，特别是那些有脾胃不佳、体寒的人群，尽量避免过多食用。

4.配料讲究搭配

为了增加汤的口感和营养价值，建议加入其他配料，例如：猪骨、咸肉、姜等，这样不仅味道更好，而且汤品更加丰富。

5.煲汤的时间和火候很关键

煲汤时间一定要足够长，一般建议在2-3小时以上，如果煲汤的时候火候过大容易糊底，火候过小又煮不开汤，所以要把握好火候。

6.大众化的干莲子煲汤做法

将洗净的白莲子放入滚水中焯一下，捞出后去壳；

准备其他配料，例如：猪骨、咸肉、姜等，洗净备用；

将配料和莲子放入砂锅中，加入适量清水，大火烧至开，转小火煲2-3小时即可；

最后放适量盐调味即可。

总之，在生活中多做煲汤，不仅能滋补身体，更能顺便自己的口味，当然，要注意健康搭配，保持良好的饮食习惯，才能让自己的身体更加健康。