辣椒炒鸡翅膀的做法(辣椒炒鸡翅膀的做法)

朋友展示自己的厨艺，尤其是烧菜方面，是一件非常有成就感的事情。当你能让大家为你做的饭菜点赞时，你的心情会无比开心。今天，小编就来给大家介绍一道非常简单好吃的菜品——辣椒炒鸡翅膀。

鸡翅膀的选购与准备

鸡翅膀是这道菜中最重要的一步，因此在选材时必须得慎重。一定要选择新鲜的鸡翅膀，其颜色应该是比较均匀的，有黄色，有白色。而且鸡翅膀的肉质也不能太老，否则口感会很差。选完材料以后，要先用淡盐水清洗一遍，然后晾干。

鸡翅膀处理方法

将鸡翅膀全块放在热水里焯水至八成熟，去除血水，避免影响口感。然后将鸡翅膀跟熟谷米用清水泡二十分钟，去掉鸡翅膀异味，让鸡翅膀口感更加鲜嫩。

其它食材的准备

花椒、圆葱、姜片备齐。辣椒洗净，切蓝色，去掉籽。还要备一些生粉，生抽，盐，鸡精，料酒，白炒料等。

开始烹饪

热锅冷油，先放入八角和花椒，翻炒出香味。然后可以放入切好的辣椒。如果你想要更辣一些的口感可以加入干辣椒或花椒。等辣椒香味出来后，放入准备好的鸡翅膀，加入白炒料，翻炒。

调制佐料

接着往锅里加入生粉，生抽，盐，鸡精，料酒等调味品，适量加入清水或食用油，把佐料和鸡翅膀充分翻炒均匀，让佐料充分渗透到鸡翅膀中。

烹饪完成与食用

等到锅中的汁水变浓的时候就可以出锅了。最后放入圆葱和姜片翻炒一下即可盛出，整个菜品非常清爽，外皮酥脆，口感有些嫩，也很有趣味性。建议大家在吃之前撒一些香菜，葱花，芝麻等提升口味。

虽然这道菜品很普通，但是当你亲手做出来时，它就不再普通。这道辣椒炒鸡翅膀怎么做，还是非常简单的。大家可以拓宽自己的菜品选择，给自己和家人带来美味的享受。