炒牛筋肉做法(炒牛筋肉的做法分享)

牛筋肉既有弹性又鲜美，是很多人喜欢的食材之一。接下来，我们来分享一下炒牛筋肉的做法，让大家在家也能享受美味。

1.准备工作

牛筋肉洗净切块，用热水焯水后焯去血水，备用。

姜蒜、花椒、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖。

2.炒制方法

热锅冷油，小火放入花椒和辣椒爆香，倒入洋葱和姜蒜爆炒至金黄色。

加入牛筋肉块，大火翻炒至牛肉颜色变深。

加入料酒，生抽、老抽、白糖等调料翻炒均匀，中小火炒制至牛肉熟软。

3.技巧提示

牛筋肉不宜用大火煮，否则容易煮老且口感劣。

烹煮后可加入青椒等蔬菜增加菜肴口感和营养价值。

4.食用建议

牛筋肉口感有嚼劲，宜在煮烧、煲汤、涮等高温水煮类烹制方法中食用。

牛筋肉紧口有韧劲，可食用后保持牙齿健康并有助于治疗口腔疾病。

5.小编

牛筋肉口感鲜美，烹煮后可根据个人喜好搭配调料进行烹饪，炒制时宜灵活把握火候。