排骨炖土豆青椒做法(如何制作美味的排骨炖土豆青椒)

排骨炖土豆青椒是一道美味营养的家常菜，口味清淡适口，适合全家人食用。如何做出美味的排骨炖土豆青椒呢？下面让我们一起来看看制作步骤。

1.主材料

土豆、青椒、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精、水淀粉。

2.准备工作

将排骨洗净焯水；2、土豆切成块状；3、青椒切块；4、葱姜蒜切末备用。

3.炖制过程

热锅冷油，将葱姜蒜末爆香放入排骨煸炒；2、加入料酒煸炒除腥；3、加入适量的水投料，加入生抽、老抽、糖翻炒均匀；4、加入土豆块，水没过所有食材；5、大火烧开后，转小火炖煮20分钟；6、加入青椒块炖煮5分钟；7、加入盐、鸡精调味；8、水淀粉勾芡后最后翻炒一下即可出锅。

4.烹饪技巧

排骨用开水焯水可以去除腥味；2、土豆不要太大或太小，最好切成1.5-2厘米大小；3、大火烧开后要改小火慢慢炖煮；4、最后加入青椒块不要煮过头，否则易烂糊。

5.营养价值

钙质、磷等营养成分，有助于增强骨骼健康；土豆富含膳食纤维、碳水化合物等，有助于改善肠胃健康；青椒富含多种维生素和丰富的纤维素，有助于促进新陈代谢。

6.食用提示

肥瘦搭配，再配上青椒、土豆的清爽，口味更佳；2、青椒可以根据个人喜好切成不同大小的块状；3、口感更加清爽可考虑少放盐。

经过简单的制作，一道浓香四溢、营养丰富的排骨炖土豆青椒就完成了。您也可以在制作过程中根据个人口味进行调整，并且在食用时配上米饭，口感更佳。大家快动手试试吧！